増大する需要に対応するためのウェンディのオープンデリバリー専用キッチン
ウェンディーズによると、DoorDash、Uber Eats、Grubhubなどのサードパーティが食品を配達する予定です。
ウェンディーズは、ファーストフードを持ち込みたいという人々からの高まる需要に対応するために、2025年までに700の配達専用キッチンをオープンする計画です。
ウェンディーズ氏によると、キッチンは主に米国、カナダ、英国の大都市で運営されており、チェーン店の実店舗は少なくなっています。ハンバーガーチェーンは今年、最初の50のデリバリーキッチンをオープンします。
オハイオ州ダブリンを拠点とするWendy’sは、世界30都市で5,000のデリバリーキッチンを運営するマイアミの企業であるReef TechnologyInc。と提携しています。
ウェンディの社長兼最高経営責任者であるトッドペネゴールは、投資家との最近の電話会議で、リーフが場所を建設し、キッチンの労働者を雇うと述べました。ウェンディーズは売上の約6％の使用料を受け取ります。
ウェンディーズによると、DoorDash、Uber Eats、Grubhubなどのサードパーティが食品を配達する予定です。
パンデミックが発生する前は、レストランの配達に対する需要はすでに高まっていましたが、昨年レストランが食堂を閉鎖したときに急増しました。 NPD Groupによると、2019年6月に終了した年度の米国のレストラントラフィックの3.3％は配達でした。それは2021年6月に終わった年に8.4％に上昇しました。
ウェンディーズによると、デジタル販売（集荷の配達とモバイル注文を含む）は、今年の第2四半期の総売上高の7.5％に達しました。これは2019年の2.5％から増加しています。
ウェンディーズは、昨年末に8つのキッチンを開設したカナダでのテストに成功した後、リーフを使用して配達専用キッチンを拡張することを決定したと述べました。
ウェンディーズは、店先がなく、配達用の食品のみを準備する、いわゆるゴーストキッチンを探索した最初のファーストフードチェーンではありません。 2019年、Chick-fil-Aは北カリフォルニアのDoorDashキッチンからの配達の提供を開始しました。
Deelen: