ロブスターは決して安くはありませんが、今年はいつもより高価です

今シーズンは、供給が限られ、需要が高く、国がコロナウイルスの大流行を乗り越えて経済が再開するため、より高額になります。

今年の夏にスーパーやレストランでアカザエビを見つけたい場合は、割増料金を支払う必要があります。

ロバートF.ブカティ/ AP

COVID-19のワクチン接種を受けた後、アフタータイムの開始を祝うために小さなロブスターを探している場合は、この夏の高価な喜びのために追加料金を支払う準備をしてください。

ロブスターは、限られた供給、高い需要、そして国がコロナウイルスの大流行を乗り越えたときの経済の再開のために、今シーズンは通常よりも高価です。

アメリカ人が消費するロブスターの多くが産出されるメイン州では、5月に店が生きているロブスターに1ポンドあたり17ドルまたは18ドルを請求しました。これは、1年前の約2倍の価格です。

今月の価格は13ドルまたは14ドルの範囲で長引いています。ロブスターは通常、春の終わりに高価ですが、今シーズンは通常よりも高い価格になっています。

5月1日のニューイングランド市場での生の1.25ポンドのロブスターの卸売価格は5月1日で1ポンドあたり9.01ドルでした。少なくとも5年。

業界アナリストでSeafoodNews.comの創設者であるJohnSackton氏によると、高価格は、顧客がレストランに戻りたいと考えていること、および高級シーフードの需要が高いことを示しています。

サックトン氏によると、これはフードサービスの強みであり、強い夏になると彼らが考えていることに備えようとしているという。これは、トラフィックを集める可能性があり、カジノメニューなどでなくてはならないアイテムの多くに価格を押し上げています。

その他の要因には、在庫の不足や、釣りシーズンの開始が遅いように見えるものが含まれます。ニューイングランドで最も忙しいアカザエビの釣りシーズンは夏に行われ、多くのハーベスターがトラップを水に入れ始めたところです。

マサチューセッツ州ロブスターマン協会の常務理事であるベス・カソーニ氏は、漁師はシーズンの終わりにもう一度確認するように指示し、良いシーズンがあったかどうかを知ることができます。

米国のアカザエビ釣りは主にメイン州を拠点としていますが、マサチューセッツ州、ロードアイランド州、ニューハンプシャー州にも多くのアカザエビが上陸しています。

メイン州では、昨年、9,600万ポンド以上のアカザエビがドックに運ばれました。これは、2010年以来の最低の合計ですが、1990年代に通常よりもはるかに多く捕獲されました。

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