CasaÍndígōは、ピルゼンを地元に保ち、スターバックスを締め出す手助けを求めています
ピルゼンを地元に残したいなら、このキャンペーンはあなたのためです。
CasaÍndígōは、9月に1314 W. 18th St.にオープンしたばかりです。現在は拡大を目指していますが、新しいスペースを求めて世界最大のコーヒーショップチェーンと競合しています。
ピルゼン在住のMerMansuriaと妻のCarolinaLanderos-Mansuriaが所有するこのビジネスは、NuevoLeonベーカリーやElPopo Tortillasなどの近くにある企業の食材やサービス、イリノイ州の農場の肉を使用することに誇りを持っています。レストランには、近所で育ったランデロス・マンスリアの母親と兄弟がいます。
ここに投資したいです。ピルゼンは私たちの家であると、インド系でイリノイ大学シカゴ校に通ったマンスリアは言いました。彼はCasaÍndígōを開く前に、ニアウェストサイドの飲食店で何年も働いていました。私たちはレストランを手に入れる機会を得た地元の子供たちです、そして今私たちの心はより大きなものを想像しています。
彼らは、 5月14日に終了するIndiegogoキャンペーン 10,000ドル以上を調達しようとしています。
マンスリアさん（37歳）は、このキャンペーンは時間の延長とメニューの拡大、より多くの地元住民の雇用、労働者の生活賃金とより良い健康保険の選択肢の提供に役立つと述べた。
それは人権です。マンスリア氏によると、私たちは健康保険に加入しなければなりませんでした。あなたはあなたの従業員が彼らの幸福が世話をされていることを知って快適で幸せであることを望んでいます。
彼らはまた、レストランの前から車が盗まれたときに失われた3,000ドル相当のナイフやその他の物資を交換する必要があり、今後のストリートフェスティバルや薪グリルで使用する新しい機器を探しています。また、独自の配信インフラストラクチャを作成したいと考えています。
最後に、彼らはパティオを保持し、コミュニティハブとして機能することができる屋外エリアを備えたより多くのキッチンスペースを探しています。彼らは18番街に引っ越したい場所を見つけましたが、リースを確保するためにスターバックスと競争しています。はい、そのスターバックス。
スターバックスは私たちの3倍の金額を提供しましたが、代わりに地元の所有者が私たちにそれをリースしてくれることを望んでいます、とマンスリアは言いました。
スターバックスはコメントを拒否し、建物の所有者に連絡できませんでした。
Mansuriaはまた、近所のアイデンティティを維持しながらピルゼンで素晴らしいことをしようとしているクリエイティブグループであるRebelOwlを立ち上げました。彼は18番街の店先にもっと小さなコンセプトのレストランを開くのを手伝いたいと思っています。 Rebel Owlはまた、近所の子供たちのためのプログラムを作成し、長年の居住者や企業を追い出す恐れのある家賃の上昇にもかかわらず、ピルゼンを手頃な価格に保つためのコミュニティの取り組みに参加したいと考えています。
ピルゼンからではない外部のグループがやって来て、これらすべての店先を購入しているので、ここでは難しいとマンスリア氏は言います。それがビジネスの本質です。それは資本主義であり、私たちはそれを理解しているので、私たちは急いで、私たちのためになるいくつかの場所を見つけようとしています。
Landeros-Mansuriaにとって、近所の大通りに沿ってレストランを所有する機会を持つことは、夢の実現です。 CasaÍndígōのメニューは、母親のSusanaNavaの出身地であるメキシコシティの屋台の食べ物から着想を得ています。ナバはレストランのために毎朝トルティーヤを新鮮にします。
Landeros-Mansuriaによると、18番街での高額な食事の流入により、コミュニティの一部が場違いに感じられたため、レストランは手頃な価格を維持するよう努めてきました。
カロライナ氏によると、これらのレストランのいくつかを買う余裕がないため、近所はここで起こっている種類の開発に含まれていないと感じているのです。ここで行うことはすべて、それを行う前に隣人に提案を求めます。
Manny Ramosは、シカゴの南側と西側に影響を与える問題のSun-Times報道を強化することを目的とした、非営利のジャーナリズムプログラムであるReport forAmericaの軍団メンバーです。
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