健康的な老化、長生きのための最良の食事はありますか？いいえ、しかしいくつかの重要な基本があります。
野菜や果物、低脂肪の乳製品、適度な量の全粒穀物、魚、鶏肉、ナッツを強調する食事は、健康に良い結果を示している、と研究は示しています。
世界中で、人々は長生きしています。 2000年には、米国の10人に1人が65歳以上でした。 2035年までに、国連は5人に1人が65歳以上になると予測しており、米国の人口の6％以上が80歳を超えています。
多くの研究は、私たちが食べるものが健康と長寿に影響を与える可能性があることを示しています。それで、老化してより長く、より健康的な生活を送るための最良の食事は何ですか？
最高の食事はありませんが、良い食事はたくさんあります、とジョージア州立大学の名誉教授であり、50歳以降のFood andFitnessの共著者であるChristineRosenbloomは言います。
ローゼンブルーム氏は、健康的な食事の計画は柔軟であり、人々が好む食品を含み、個人の健康上の懸念に対処すると述べています。しかし、人気のあるダイエットのトレンドについての見出しとおしゃべりがある今日のアンチエイジング文化では、どのようにして良いダイエットを構成するものを決定するのでしょうか？
今日（または明日）の流行のダイエットに関して、信頼できる情報を判断するために考慮すべきいくつかの危険信号を次に示します。
- 栄養素の不足または過剰。 食品または食品グループを制限または制限する食事計画は、健康的な老化に必要な栄養素を得るのを困難にします。たとえば、全粒穀物、豆類、豆類、果物を排除すると、腸の健康を維持し、心臓病から保護するために必要な繊維が減少します。乳製品を制限する食品計画は、カルシウム、ビタミンD、およびリンのニーズを満たすことを困難にします。非常に低炭水化物の食事は、過剰な脂肪摂取につながる可能性があり、心臓病や特定の癌のリスクを高める可能性があります。
- 貧弱なエネルギー。 食事を抜いたり、炭水化物を制限したりすることを奨励する食事は、体の燃料源を使い果たし、疲労を引き起こす可能性があります。ブドウ糖は脳の主なエネルギー源であるため、集中力や集中力の欠如は、高齢者の転倒のリスクを高め、身体的に活動的な個人の場合、筋肉や骨組織への損傷のリスクを高める可能性があります。
- 痩せた組織の喪失と体重の回復。 体重管理のためのカロリー制限（ほとんどの食事療法）は、除脂肪組織の喪失につながる可能性があります。したがって、ダイエットをやめるか、過去の食事パターンを再開すると、体は体重を回復します—多くの場合脂肪の形で。最近の研究では、ダイエットの繰り返しサイクルの悪影響が文書化されています。
- 摂食障害のリスクの増加。 健康の名においてさえ、減量の追求は、感情的および心理的苦痛に寄与する可能性があり、ダイエット者が期待される体重目標を達成できないか、または失われた体重を取り戻すことができない場合、気分障害またはうつ病に寄与する可能性があります。
高齢者の健康的な食事をサポートする原則は次のとおりです。
- バランスの取れた食事を食べます。 人々が年をとるにつれて、必要なカロリーは減少します。しかし、多くの栄養素の必要性は高いままです。一部の高齢者は、食欲不振、味覚の変化、歯や入れ歯の問題、投薬による副作用、予算の懸念、または施設の食事への依存に苦しんでおり、食事の量や種類が少ない可能性があります。
ローゼンブルームは、栄養価の高い食品を最大限に活用するために、高齢者が缶詰の豆や野菜などのパントリーの基本を買いだめすることを奨励しています。彼女は新鮮な果物と野菜だけが健康であるという神話を払拭しようとします。パッケージ化された食品は健康的で、調理が簡単で、貯蔵寿命が長くなります。
- 食事の質を改善します。 豆、野菜、ナッツ、果物、全粒穀物などの植物性食品が多く、加工食品が少ない食事は、心臓血管の健康対策の改善に関連しており、癌のリスクを減らすために米国癌研究協会によって推奨されています。
植物ベースの食事療法を採用したいが肉をあきらめたくない人のために、ローゼンブルームはより多くの魚とより少ない赤身の肉を食べることを奨励する地中海の食事療法またはダッシュダイエット—高血圧を止めるための食事療法をお勧めします。
どちらの食事も、野菜や果物、低脂肪の乳製品、適度な量の全粒穀物、魚、鶏肉、ナッツを強調しており、健康に良い結果を示す質の高い研究が行われています。
- サポートサークルを作成します。 ダイエットの文献からの観察は、人々が説明責任とサポートを持っているときに成功するということです。ですから、目標を達成するのに役立つ人を1人か2人選ぶようにしてください。フィットネスと栄養を重視した集まりをスケジュールして、つながり、レシピを共有し、健康的な食事の作り方を学びましょう。
- 小さく始めます。 行動変容を維持するためには、徐々に変化が起こるはずです。たとえば、魚や肉のない食事を週に1回メニューに追加したり、1日1食分の果物と野菜を追加したりします。
お菓子やデザートに関しては、後半は前半と同じような味がすることを思い出させてくれます、とローゼンブルームは言います。その部分に注意を払い、食事を楽しんでください。
環境栄養学は、健康と栄養に関する専門家によって書かれた独立したニュースレターです。
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