マイプレートとは？米国の栄養ガイドを知っている、または注意している米国人はほとんどいない
農務省の役人が食品ピラミッドを捨ててから 10 年以上が経過しましたが、果物と野菜を強調するディナー プレートの形をしたロゴである MyPlate について聞いたアメリカ人はほとんどいません。
JONEL ALECCIA、AP ヘルス ライター
2011 年、ワシントンの米国農務省で食品アイコン MyPlate のサンプル プレートが公開されました。
AP
ここに簡単なクイズがあります: 20 年近くもの間、健康的な食事に関する政府のガイドであるフード ピラミッドに取って代わったものは何ですか?
あなたが困惑しているなら、あなたは一人ではありません。
農務省の役人がピラミッドを捨ててから 10 年以上が経過しましたが、果物と野菜を強調するディナー プレートの形をしたロゴである MyPlate について聞いたアメリカ人はほとんどいません。
国立健康統計センターが火曜日に発表した調査によると、成人の約 25% だけが MyPlate を認識しており、ガイダンスを使用しようとしたのは 10% 未満でした。 2017年から2020年のこれらの数値は、数年前に行われた同様の調査からわずかな改善しか示していません.
これは、肥満、糖尿病、心臓病などの食事関連疾患が増加し続けているにもかかわらず、年間約 300 万ドルの費用がかかるオバマ政権のプログラムがほとんどのアメリカ人に届いていないことを意味します。
「これは現在、アメリカ人向けのガイドラインを伝える初等教育ツールです」と、この研究の筆頭著者であり、同機関の栄養疫学者である Edwina Wambogo 氏は述べています。 「MyPlate はもう少しうまくいくはずです。」
食品政策の専門家であるマリオン・ネスレ氏は、この結果は驚くべきことではないと述べています。
「なぜそうでなければ期待するのですか？」彼女はメールで言った。 「MyPlate は教育キャンペーンを行ったことはありません。今では古い帽子であり、健康的な食品だけを扱っており、不健康な食品については何も言及しておらず、アメリカ人が実際に食べているものからかけ離れているため、達成できないように見えます。」
USDA の高官は、2023 会計年度の予算案では、年間 300 万ドルから 1,000 万ドルへの増額を求めており、MyPlate キャンペーンのリーチを拡大し、レシピやその他の資料をより文化的に関連のあるものにすることで、MyPlate キャンペーンを強化しようとしていると語った。
「私たちは、MyPlate やその他の重要なツールがより多くの人々の手に渡るようにしたいと強く望んでいます」と、食品、栄養、消費者サービス担当副次官であるステイシー ディーンは述べています。
新しい研究では、自分の食事を非常に良い、非常に良い、または良いと評価した人は、自分の食事が普通または悪いと答えた人よりも、マイプレートについて聞いたことがある可能性がはるかに高いことがわかりました.この計画を聞いた人の約 3 分の 1 が、それに従おうとしたことが調査でわかりました。
MyPlate は 2011 年に導入され、健康的な食事と運動に重点を置いた元ファースト レディーのミシェル オバマ氏から注目を集めました。
果物、野菜、穀物、タンパク質用の 4 つの色付きセクションと、低脂肪牛乳やヨーグルトなどの乳製品用の小さな円を備えたディナー プレートを使用します。それは、アメリカ人が食事の半分を果物と野菜にすることを奨励し、迅速で簡単にアクセスできる形式として宣伝されました.
しかし、このガイドでは重要な詳細が省略されていると、カリフォルニア大学ロサンゼルス校の栄養学専門家であるビジャヤ スランプディ博士は述べています。
「でんぷん質の野菜とそうでない野菜を区別しません」と彼女は言いました。 「そこには脂肪がありません。」
また、MyPlate は、野菜、穀物、乳製品にもタンパク質が含まれていることを認めていない、と Nestle は付け加えた.
MyPlate は、1992 年から 2011 年まで使用されていた USDA の食品ピラミッドに取って代わりました。何世代にもわたって学校の子供たちに認識されていましたが、栄養学者は、穀物を介して炭水化物を過剰に促進し、脂肪を減らしているという理由でピラミッドに批判的でした。
「非常に多くのレベルで最適な推奨事項ではありませんでした」とスランプディ氏は述べています。 「私たちの糖尿病率は下がりませんでした。私たちの肥満率は下がりませんでした。上がりました。」
新しい研究では、一部のグループが政府のガイダンスを認識して従う可能性が低い理由と、食事が不十分な人々にリーチする最善の方法について調査する必要があります.
しかし、それは難しいとスランプディ氏は言います。一般的に、人々はより多くの果物や野菜を食べる必要があることを知っています.それを超えると、メッセージが混乱します。
「少し混乱した瞬間、人々はシャットダウンします」と彼女は言いました。
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