新しい減量の本、AlwaysHungryの簡単なサラダをお試しください

デビッド・ルドウィックの話を聞いてください。

彼の人生のほとんどの間、彼は健康であり、それは彼が正しく食べて十分な運動をしたことに起因していました。彼の食事には、脂肪がほとんどなく、全粒穀物製品がたくさんあり、果物や野菜が何回も含まれ、砂糖はほとんど含まれていませんでした。

それから彼の30代がやって来て、彼は私たち全員が適切な体重を維持するためにやるべきだと思っていることをしているにもかかわらず、彼は増えていることに気づきました。ああ、それほど多くはありませんが、それらの数ポンドが合計され始めるまで、年に数ポンドです。

おなじみですね。

そして、それが起こったときに私たちの残りの人が何をしたかを知っています。私たちは欲求不満になり、がっかりします。

デビッド・ルドウィックではありません。 （まあ、彼は少し落胆していたかもしれません。）それは彼が 博士 ハーバード大学医学部の内分泌学者、研究者、教授であるデビッド・ルートヴィヒ。彼は彼自身と彼の食事スタイルを彼の最初の臨床研究研究に変えました。彼は、アボカド、ナッツ、ナッツバター、全脂肪乳製品に大きく依存して、食べていた脂肪の量を2倍にしました。彼はタンパク質の摂取量を少し増やし、パスタ、パン、シリアルなどのでんぷん質の多い食品を切り取りました。彼はカロリーを減らしたり、自分自身を奪ったりしませんでした。これは、ほとんどのダイエットのやり方とは逆です。

デビッド・ルドウィック博士〜ボストンチルドレンズホスピタル

さて、何を推測しますか？かろうじて1週間が経過し、すでに彼はより元気になり、彼の著書「Always Hungry」（Grand Central Life＆Style、28ドルのハードカバー、14.99ドルの電子書籍）で説明しています。ひっくり返した。彼はかなりの20ポンドを失いました、そして彼が指摘するように、私たちがほとんどの食事療法で経験する渇望と剥奪なしでそれをしました。

彼の本、Always Hungryで、あなたもそれをすることができます。

最初の部分で、ルートヴィヒは非常に親しみやすい方法で、私たちが食べる食品の品質を調べることにもっと時間を費やすと、なぜ私たちが良い体重を達成するのにより多くの成功を収めるのかを説明します。彼はすべてカロリー計算を断念し、私たちを絶えず空腹のままにしておく食事療法が私たちを失敗に追いやるだけである理由を説明しています。彼は、人が脂肪細胞を再プログラムする方法、または彼が説明するようにそれらを落ち着かせる方法を説明します。基本的にあなたはあなたのインシュリンレベルを下げる食物を食べます。それは炎症を減らし、それが起こると脂肪細胞は彼らが保持している過剰なカロリーを手放し始めます。

しかし、あなたが食事の計画なしでどのように食べるべきかを知ることは何の良いことでしょうか？ルートヴィヒは、どの食品をいつ、どの食品を避けるべきかを伝える3段階のプログラムを詳しく説明しています。あらゆる種類の貴重な情報があります。たとえば、彼は実際に開始するまでのカウントダウンでプログラムを開始します。その間、彼はあなたにあなたのベースラインの健康指標を収集し、あなたのパントリーを掃除し、あなたの食器棚を補充し、そしてあなたが準備できるようにナッツを焙煎してソースを作るようなことをするようにさせました。ルートヴィヒの食事スタイルに備えて人を準備するというアイデアが本当に好きです。考えてみると、ツールを用意せずに新しい計画に着手しないことが最善です。

この本のいたるところに、彼がMy Always Hungry Storyと呼んでいるものがあります。これは、実際の人々からの抜粋（体重が減っただけでなく、腰のサイズの減少も含む）で、ルートヴィヒの食事計画の経験を示しています。 （おっと、彼がボストンチルドレンズホスピタルのOptimal Weight for Lifeプログラムの創設ディレクターであると言うのを忘れました。家族ベースの体重管理プログラムです。私が言っているのは、この男は彼のことを知っているということです。）彼らの言葉は励みになります。

ここにルートヴィヒのレシピの1つを含めます。すぐにまとまり、サクサク感が気に入ると思います。やった。

元フードエディターとして、私は彼が料理の美味しさを高めるためのレシピを与える微調整が好きです。トーストナッツは常に風味を高めます。鶏もも肉は鶏胸肉よりもコクがあり、サラダの味わいが豊かになります。同意しないかどうかを確認してください。

ブドウとクルミのチキンサラダ

2人前になります

8オンスの調理済み鶏もも肉または脚、皮を捨て、肉を短冊状または一口大に切る

調理したガルバンゾ豆（ひよこ豆）½カップ、水気を切り、すすいだ

セロリのみじん切り1カップ（約2本）

細切りにんじん1 / 2〜1カップ（中にんじん1〜2個）

ブドウ2カップ、半分（約1ポンド）

マヨネーズ大さじ3〜5（砂糖が加えられていないことを確認してください）

フレッシュレモンジュース小さじ2

小さじ1/4の塩

ロメインレタスのみじん切り2〜3カップ

挽きたての黒コショウ

ミディアムボウルに、鶏肉、ガルバンゾ豆、セロリ、ニンジン、ブドウ、クルミ、マヨネーズ、レモンジュース、塩を混ぜます。完全に結合するまで投げます。レタスをそっと入れます。挽きたての黒コショウを飾る。

ヒント： 鶏肉をサラダに加える前に、鶏肉が味付けされていることを確認してください（夕食の残り物の鶏肉または店で購入したロティサリー鶏肉の場合があります）。このサラダは、レタスを加える前に1時間以上フレーバーが完全に発達するように、前もって作る方がよいでしょう。提供する直前にロメインを追加します。 （（

ベジタリアンバージョンが必要な場合は、4オンスのテンペまたは豆腐のフライパンで代用し、一口サイズにカットするか、鶏肉を砕いたテンペにします。

デビッド・ルドウィック博士による「AlwaysHungry」より

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