カシア・ボバー、ピエロギから帝国を沸騰させ、80歳で死去
マーサ・スチュワートがシカゴで最も有名なピエロギメーカーと名付けたカシア・ボバーは、腹を満たし、魂を慰める、何千万ものジャガイモとザワークラウトで満たされた喜びの枕を生み出しました。
スーツケースと強い意志だけで39歳でアメリカに来たと言いたがっていたボバー夫人は、ポーランド料理から繁栄するビジネスを築き上げました。彼女はGrandand Westernに工場を開設し、スタッフを40人に増やしました。現在、カシアの冷凍ピエロギは26の州で販売されています。
心臓発作の疑いで6月2日に亡くなるまで、80歳のボバー夫人は、パリッとした白いブラウスと黒いスカートのプロの外観を身に着けて、ウクライナの2101W。シカゴにあるきれいなデリで働くために毎日立ち寄りました。村。
シカゴを訪れたときにデリに立ち寄ったスチュワートは、ボバー夫人を自分のポーランド系アメリカ人の母親、マーサ・コスティラと比較しました。
国内のメイヴンはメールで、カシア・ボバーの素敵な家族に同情します。私はいつもシカゴで最も有名なピエロギメーカーのキッチンを訪れるのを楽しんでいます。彼女のポーランド料理は、私の母であるビッグマーサの料理に匹敵しました。
ボバー夫人のピエロギは、ジョージH.W.大統領によって、シカゴの味覚でクリントン大統領によってサンプリングされました。コペルニクスセンターでのブッシュ大統領と、大統領になる前のシカゴでの姉妹都市フェスティバルでのバラク・オバマ氏によると、彼女の孫娘、エリザベス・ジャクボウィッチ氏は語った。彼女の比類のないピエロギは、クック郡委員会の決議で敬礼されました。
その他の満足した顧客には、シカゴのポーランド領事館とLOT航空のスタッフ、ユナイテッド航空のビジネスクラスの乗客、連帯党を率いて後にポーランド大統領に選出された労働党首のレフワレサを称える祝宴の食事客が含まれます。
カジミエラ・ウォズニーに生まれ、サノクの町の近くのポーランドのローワーハイランズで育ちました。彼女は第二次世界大戦中にその地域を通り抜けた兵士の波を思い出した、と彼女の孫娘は言った。彼女は時々言った、それはドイツ人だった。他の時には、それはロシア人でした。
ボバー夫人は結婚しましたが、うまくいきませんでした、と彼女の孫娘は言いました。それで1974年に、彼女は英語を知らずに、彼女が親戚を持っていたシカゴに出発しました。ボバー夫人は、彼女が定着するまで、3人の子供を置き去りにしました。彼女は分離について話すのが好きではありませんでした。もしそうなら、私は泣かなければなりません、彼女はかつてWBEZのエイトフォーティエイトに話しました。私は彼らを愛しています、そして私は彼らを8年間去らなければなりません。
彼女の孫娘は、子供たちを米国に連れて行くために、週7日働き、工場で働き、家を掃除し、子供たちを見守っていたと言いました。彼女は決心した。彼女は自分が何を求めているのかを見ただけで、自分がなりたい場所にたどり着きました。
ボバー夫人は人々が彼女の料理が好きだと知っていました。 1982年、彼女はKasia’s Deliをオープンし、午前3時にフルトンマーケットで食材を購入する作業を開始しました。現在も家族経営のデリは、ビゴス（ハンターシチュー）、ポーランドソーセージ、ボルシチ、ゴウォンプキ（キャベツロール）など、さまざまな料理を提供しています。
大きな売り手であることに気付いたのはピエロギ、特にポテトとチーズのバージョンでした。彼女は自動化によって生産をスピードアップし、流通を拡大しました。人々は「私のおばあちゃんはポーランド出身だ」と言って、さまざまな州のデリを呼び始めました。彼らは私たちに家族の話をしてくれると彼女の孫娘は言いました。人々は、「ああ、店でポーランド料理を見つけることができてとてもうれしい」と言っていました。彼らは、「別の州の母や妹にポーランド料理を届けてもらえますか？」と言いました。
最終的に、彼女は13種類のフレーバーでピエロギを生産しました。 1つは、ジャガイモ、チェダー、ハラペーニョという非伝統的な味です。シカゴのメルティングポットだとエリザベス・ジャクボウィッチ氏は語った。
ポーランド博物館の声明によると、彼女のデリは全米で認知されたブランドに成長しました。カシアは、ビジネスでの成功と、博物館とイリノイプラスキーデーの儀式に対する寛大さで、ポーランド全土で知られていました。
キッチンから離れるために、ボバー夫人はグランドアベニューにあるマイクおじさんのレストランで朝食を食べるのが好きでした。日曜日には、彼女はギリシャの島々のレストランで食事を楽しんだ。彼女はオーガスタとオークリーの聖ヘレン教会の会員でした。
彼女は娘のバーバラ・ジャクボウィッチとマリア・コルダスによって生き残っています。息子のクリストファー。 2人の姉妹、JaninaとJozia、6人の孫と1人のひ孫。サービスが開催されました。
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