最近同じ食べ物を味わっていませんか？これが理由です
おそらく、年齢とともに敏感な味蕾が失われるよりもさらに重要なのは、嗅覚の喪失です。味と匂いが密接に関係しているからです。
加齢とともに視力や聴力が低下する可能性があることはご存知でしょうが、味覚や嗅覚も南下する可能性があることをご存知ですか？
私たちは、舌、喉、口の屋根にある何千もの味蕾から始めます。味蕾の中には、甘いもの、酸っぱいもの、塩辛いもの、苦いものがあります。
味蕾が損傷した場合（やけどをしたコーヒーを一口飲むなど）、味蕾は再生することができ、通常は数週間ごとに交換されます。しかし、フレーバーに対する感受性と味蕾を再生する能力は、50代または60代から年齢とともに低下します。
匂いは味に等しい
おそらく、年齢とともに敏感な味蕾が失われるよりもさらに重要なのは、嗅覚の喪失です。味と匂いが密接に関係しているからです。
辛い食べ物を噛むと、味を吸い込んで鼻から吐き出します。そこで化学物質が受容体細胞と相互作用し、味に関する情報を脳に伝えます。
加齢に伴う感度の低下は、味覚よりも嗅覚の方が大きくなります。しかし、一緒に、これらの損失は二重の苦痛であり、デザートの甘さの減少、唐辛子からの刺し傷の減少、および西洋わさびの副鼻腔開放効果の減少につながる可能性があります。あなたが感じている味の喪失は、実際には嗅覚の喪失である可能性があります。
さらに、特定の味に対する感受性は年齢とともに変化する可能性があります。
若いときに甘い味を好むことは、年をとるにつれてより塩辛い味を好むようになることも珍しくありません。
味や匂いの喪失は、塩の好みと相まって、あなたの食事に大混乱をもたらす可能性があります。
その他の原因
味覚と嗅覚の喪失の一般的な理由は年齢ですが、薬と亜鉛の欠乏は味覚の変化の2つの一般的な原因です。
60歳以上の成人の45％が亜鉛の摂取量が平均要件を下回っており、味覚に悪影響を与える可能性があります。亜鉛の良い供給源は、鶏肉、赤身の肉、豆、ナッツ、朝食用シリアルです。
化学療法、抗ヒスタミン薬、抗うつ薬、吸入器、血圧薬は、年齢に関係なく、味覚を妨げる可能性があります。
何をすべきか？
—プレートに色を追加します。それはあなたの食欲を高めるのを助けることができます。
—セージ、タイム、バジル、ローズマリーなどの新鮮なハーブを惜しみなく使用してください。
—マスタード、唐辛子、玉ねぎ、にんにく、またはライムジュースで風味を加えます。
—悪化した場合は、専門医（耳鼻咽喉科医）に相談してください。味覚の喪失も病気の兆候である可能性があります。
環境栄養学は、健康と栄養に関する最新の正確な情報を読者に提供することに専念する栄養学の専門家によって書かれた受賞歴のある独立したニュースレターです。
Deelen: