トニーのイタリアンデリカテッセン、エミリアポンタレッリ、93歳でコロナウイルスに感染
彼女は、エジソンパークの食料品店で自家製のラザニア、ソース、ジャルディニエラを購入する人々に、イタリア人に採用されたように感じさせるでしょう。 おばあちゃん： 「今夜はママがあなたのために料理をします。」
エジソンパークのノースウェストハイウェイにあるトニーのイタリアンデリにあるエミリアポンタレッリのレジに並んだ顧客は、イタリア人に採用されたように感じました。 おばあちゃん 。
彼女は彼らがいつ結婚するのか尋ねました。
彼らが彼女の自家製ラザニアを買ったら、 ジュース （ソース）またはジャルディニエラ、彼女は賛成して言うでしょう：ママは今夜あなたのために料理をします。
彼女の孫の友人のいずれかが立ち寄った場合、彼女は確固たる指示を出します：あなたは彼らに私を訪ねてくるように言います。
孫のマイク・レンディナ氏によると、連絡を取り合うことになると、93歳の人にはデジタルデバイドはありませんでした。
あなたは今彼にテキストメッセージを送ります、彼女は彼の友達に話します。私はあなたが彼にテキストメッセージを送るのを見たいです。
時々、彼女はこれらのいくつかを投げました：私はあなたを愛しているので私はあなたに怒鳴っています！
イタリアで育った少女として、彼女はかつて、夕食のためにペットのヤギを捕まえたドイツの兵士に言葉による虐待を降らせた後、自分の安全のために引き止められなければなりませんでした。 90年代に、彼女は義理の息子に腕相撲を挑み、故郷のロッケッタ・ア・ヴォルトゥルノの山に登ることができる強さをまだ持っていることを示しました。
孫によると、ポンタレッリ夫人はコロナウイルスに感染した後、パークリッジのルーテル総合病院で4月10日に亡くなりました。
彼女はパークリッジのサンライズシニアリビングに住んでいました。彼女が咳と発熱を発症したとき、親戚は検疫のために彼女と一緒にFaceTimeしかできませんでした。
彼女は先輩の家を離れたくありませんでした。しかし、彼女が弱くなったとき、彼女の家族は彼女を病院に移送させました。
レンディナ氏によると、看護師たちは家族が彼女と事実上連絡を取り合うのを手伝うことに信じられないほどでした。彼は、そのうちの1人であるCara Debenedictisが彼女の電話を使用して、FaceTimeを使用して、親戚に尋ねたと言いました。
レンディナは病院のポンタレッリ夫人に電話して彼女に言った：私はあなたが良くなる必要があるので、私たちは皆大きな夕食をとることができます。
今すぐワインのボトルを持ってきてください、ポンタレッリ夫人は賢明に戻ってきました。夕食は後で心配します。
彼らは転移による祝福をしました。私たちは司祭に病院に行ってもらい、私の祖母の世話をしてくれた看護師（Maria Zivoli）を祝福してもらいました。聖水を飲んで、彼女は入って、私の祖母を祝福しました。
しかし、すぐにポンタレッリ夫人はもう話すエネルギーを失いました。
Tony’s Italian Deli＆Subsがエジソンパークの要である場合、彼女はその要でした。
それが彼女の目的でした。仕事、料理、食事、そして人々の世話をすることです、とレンディナは言いました。
彼女の家族の8人の子供のうちの2人目は、イゼルニア州のローマの東約90分の岩場でエミリアネリとして育ちました。羊、山羊、牛が豊富で、おいしいチーズ、肉、ソーセージで知られています。
彼女は自分で動物、山羊、羊を群れにしたとレンディナは言った。彼女は彼らを山の上下に連れて行った。彼女はみんなを含めてみんなの周りを一周していました。
ドイツ人が彼らの町に入ったとき、彼らはネリの家を含むすべてを指揮しました。
彼女は一生ホットドッグを食べたことはありませんでした。なぜなら、それはドイツ人が缶から食べるものだからです、と彼女の孫は言いました。彼女はペットのヤギを飼っていました、そして彼らはそれを取ろうとしました。彼女はそれを持っていませんでした。
彼女が危害を加えられないように、父親は彼女をヤギのひったくりから引き離さなければならなかったと彼は言った。
爆撃が始まったとき、町の人々は洞窟に避難しなければなりませんでした。
彼らは山に逃げ込みました、そして彼女は皆が静かにとどまろうとしているといういくつかの悲惨な話をしました、とレンディナは言いました。
彼女は育ち、ヴィンチェンツォポンタレッリと結婚し、彼らは家族を始めました。 1967年に、彼らは親戚がいるシカゴに移住することを決心し、子供たちのためにより多くの機会を求めました：トニー、マリア、アンナ。彼女はイリノイツールワークスに工場の仕事を上陸させ、彼女の夫は建設に従事しました。
彼女はいつも私たちがここに住むことがどれほど幸運であるかを指摘しました、と彼女の孫は言いました。
エミリア・ポンタレッリのカルツォーネ
ピザ生地
3¼カップの中力粉
インスタントまたはラピッドイースト小さじ2
塩大さじ1
砂糖大さじ1
温水1カップ
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
大きなボウルに、小麦粉、酵母、塩、砂糖を入れます。よく混ざるまで混ぜます。中央に井戸を作り、水と油を加えます。木のスプーンを使用して、混合物が固くなりすぎてかき混ぜられなくなるまで、乾燥した材料に液体を入れてかき混ぜます。生地が一緒になり、ボウルの側面から引き離されるまで、手で混ぜ続けます。
作業面に小麦粉を軽くまぶします。生地を作業台に向けます。生地が滑らかで弾力性があり、わずかにべたつくまで、約5分間、必要に応じて小麦粉を加えて作業面を軽くこねます。
大きなきれいなボウルに油を塗り、生地を追加し、コートに向けます。ボウルをラップまたはキッチンタオルで覆います。キッチンの暖かい場所に置き、2倍になるまで約1時間起き上がらせます。
カルツォーネの詰め物
½ポンドのマイルドな挽き肉のイタリアンソーセージ
½ポンドのスライスした立方体の生ハム
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
細切りモッツァレラチーズ1カップ
½カップすりおろしたロマーノチーズ
卵1個
リコッタチーズ1カップ
ソーセージと生ハムを入れたフライパンにオリーブオイルを加えます。ソーセージが焦げ目がついたら、残りの材料を加えます。 5分炒める。カルツォーネを満たす前に5分間冷ましてください。
カルゾーネの仕上げ
オーブンを500度に予熱します。ピザ生地を約1/4インチの厚さの円に丸めます。伸ばした生地の中央にカルツォーネの詰め物を置きます。生地を折り返して半月形にします。オーブンに入れる前に、生地の上部を卵黄でこすり、25分間、または上部が金色になり、中身が泡立つまでこすります。
やがて、彼らはハーウッドハイツに定住しました。
彼女の息子のトニーはデリを始めました。彼女の娘のマリアとマリアの夫のヴィト・ダルマツィオは後にそれを購入しました。 1980年代に、ポンタレッリ夫人は店で手伝い始めました。
彼女の孫が小さくて、彼女が彼らのために作ったポレンタやブルスケッタの代わりにランチャブルのような店で買ったおやつを欲しがっていたとき、彼女は彼らに言いました、これは私たちが住んでいたものです。
さて、レンディナはそれらの料理について言いました、あなたはイタリアンレストランに行き、あなたはそれにたくさんのお金を払います。
勤務シフトの終わりに、彼女は親戚に、イタリア語と非常によく似たスペイン語のテレビで自分の番組を見るのに間に合うように家に帰るように促しました。
彼女はそれがもっと面白くて、それがそうであったかどうかにかかわらず、それにもっと風味があると思っただけです テレビ石鹸 または夕方のニュース、レンディナは言った。ほとんどのおばあちゃんは「スローダウン」と言うでしょう。彼女は「それを踏む」と言うでしょう。
ポンタレッリ夫人は聖アンソニーを崇拝しました。彼女の息子が病気で生まれたとき、彼女は サンアントニオ ノンストップ、レンディナは言った。彼が生き残ったとき、彼女は彼をアンソニーと名付けました。
そして、孫娘が結婚指輪をなくしたとき、ポンタレッリ夫人はカウンセリングをしました。聖アントニオに祈りましょう。彼女の孫娘は指輪を見つけました。
彼女の夫は1989年に亡くなりました。彼女の子供であるトニーとマリアに加えて、彼女は姉のアマリアスパー、兄弟のミケーレ、アントニオ、ジョバンニ、パスクアーレ、8人の孫と14人のひ孫によって生き残っています。奉仕は行われていますが、将来の記念碑が計画されています。
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