貧しくて食べ物が大好きだった頃に連れて行ってくれるバタークッキー
バタークッキーは私の口の中で甘いものに崩壊し、昨日の香りとおいしい食べ物への扉を開きました。それは私の子供時代をその時と季節がおそらく失った材料で満たしたものでした。
私は知っている女性にクッキーを注文しました— 3つのトレイがいっぱいです（私の学生には十分です）—。ミスメアリー、私は彼女に電話します。完全に利己的な理由で、私の甘い供給者の完全なアイデンティティを明かすことを望まないのです。
意見
ウェストサイドにあるロズウェルB.メイソン小学校のふっくらとしたカフェテリアの女性の特産品であるクッキーは私を連れ戻します。私が貧しかった頃に戻って、5セントのクッキーを私の無料の昼食に使う余裕はほとんどありませんでした。
コンクリートの遊び場とバスケットボールコートに戻ると、学校の日の朝の空気の中で、手のひらサイズのモーゼルが焼けるような香りが漂っていました。 K-Townに戻り、いとこのように興奮した子供たちの声の不協和音と私は角を曲がって16になりましたNSそして、私たちが昼食のために家に帰った当時のコメンスキー。
ニューウェル氏の猟犬スポットのように、メアリーおばさんが何を作ったかを推測できるかどうか、空中で嗅ぎました。
スロッピージョー！階段を駆け上がってメアリーおばさんの台所のテーブルに向かって叫んだが、手を洗う前ではなかった。そして、私たちの十数人以上が一斉に恵みを言うまで、食べ物の味はありませんでした。
アーメン…にじみ出る自家製ジョーズを持ち上げました。まるで酸素のように飲み込んだ。私たちは一口のスロッピージョーをすすぎ、赤いクールエイドでフライドポテトを指でなめました。
メアリーおばさんの料理、甘いクールエイドが恋しいです。彼女の甘いディナーロールと、完璧なキャラメルを使ったココナッツを詰めたフロスティングで飾られ、新鮮なピーカンの半分をトッピングしたジャーマンチョコレートケーキが恋しいです。最後の一口まで華やかに立っていた彼女の白いココナッツケーキが恋しいです。
私はその時が恋しい…私たちの貧困が、最も単純な、または最も貧弱な食材を魂に触れるように見える料理の喜びに変える母親または父親の能力によって即座に打ち負かされる可能性がある時代。
世代を養い、慰め、持続させる愛情のこもった手で家族のレシピを使って、過去の季節に生まれ、完成された良い家庭料理によって、トラブルや涙を和らげることができた時代。
食べ物が愛だった時代。そして愛は料理でした—焼いたり、茹でたり、燻製したり、グリルしたり、揚げたりした人々の思い出で永遠に味付けされました。時間と生命が鍋の中の水の切れ端のように蒸発するときでさえ、私たちの味覚、私たちの魂と心に永遠に刻印されています。
思い出：ママのガーリックフライドチキンのように、その香りは私たちのアパートの階段を川のように流れて通りに流れ込み、ブロック全体を魅了します。または、私の継父のバーベキューは、煙で飽和し、ゴミ箱に改造されたグリルで聖化されました。
スコピーおばさんのセブンアップケーキや祖母のピーチコブラーのように、私は彼女がこねて転がり、完璧になるまで小麦粉をまぶしているのを見ました。それから祖母は生地の一部を短冊状に切り、生地のベッドの上に新鮮な桃で満たされた彼女のシナモンソースの上にそれらを慎重に十字形に置きました。
祖母は外科医のようにコブラーを重ねて、カブスの上に雌ライオンのように焼く間、それを注意深く見守っていました。彼女は感謝祭のドレッシングについても同じで、コーンブレッド、セージ、チキンブロス、調味料のミックスをかき混ぜました。スプーン一杯は、それが調理される前でさえ、小さな男の子としての私にとっての御馳走でした。
彼らの料理は、私が見ることができたものから決して骨の折れる努力ではありませんでした。ママが時々揚げたジャガイモのパテのわずかな夕食を管理したとしても。
じゃがいもと玉ねぎの炒め物の香りが今でも私を取り戻します。
ミスメアリーの自家製バタークッキーのように。
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