クルミは強力な強力な健康パンチを詰め込みます
多価不飽和脂肪酸が豊富で、血圧やコレステロールの低下など、心血管の危険因子に有益な効果があります。
クルミは、そのおいしい風味、健康を促進する栄養素、植物性化合物のユニークな供給で高く評価されています。
この木の実の利点について知っておくべきことは次のとおりです。
民間伝承
クルミは人類に知られている最古の木の食べ物で、紀元前7、000年にさかのぼります。古代ペルシャ原産のクルミは非常に切望されていたため、王族だけが食べることができました。
古代ギリシャ人は、羊毛や布に食べ物、薬、染料にクルミを使用していました。イギリスの商人が北米を含む世界中の港で人気のあるナッツを取引したため、彼らはイングリッシュウォールナットと呼ばれるようになりました。
今日、カリフォルニアのセントラルバレーは、米国の商業的なクルミ供給量の99％を生産しています。
事実
シナノグルミ （ロイヤルウォールナット） アメリカで最も人気のあるクルミで、黒グルミがそれに続きます （クルミニグラ） と白いクルミ （クルミシネレア）。
シナノグルミは殻が薄く、辛味のある黒の品種よりも壊れやすいです。白いクルミは甘いですが、見つけるのは簡単ではありません。
クルミはオメガ3脂肪酸の非常に優れた供給源であり、オメガ3 ALAが非常に高い唯一のナッツであり、いくつかの健康上の利点に関連しています。クルミの1オンスのサービング（約14の半分）は、48％のDV（1日あたりの値、2,000カロリー/日に基づく）と11％のマグネシウム、両方とも骨の健康の主要なプレーヤー、および22％の必須栄養素の銅をパックします。
調査結果
多価不飽和脂肪酸が豊富なクルミは、血圧やコレステロールの低下など、心血管の危険因子に有益な効果をもたらします。
Journal of the American Heart Associationの2019年の調査によると、利点は飽和脂肪酸の食事を不飽和脂肪酸に置き換えるだけでなく、クルミ全体の食品の代わりとしての利点もあります。
昨年のジャーナルNutritionResearch and Practiceの別の研究によると、メタボリックシンドロームの人々が毎日45グラムのクルミを16週間食べた場合、HDL（善玉）コレステロールの改善、空腹時血糖値の低下、血糖値の低下など、メタボリックシンドロームの危険因子が大幅に減少しました。プレッシャー。
細かい点
8月下旬から11月にかけて収穫されたクルミは、一年中利用できるように冷蔵保管されています。それらは、殻付きまたは殻付きで、バルクビンに入れて、全体を半分に、断片に、粉砕して、油として瓶詰めして入手できます。脂肪酸含有量が高いため、酸敗しやすいので、冷蔵庫や冷凍庫に保管してください。
砕いたクルミをホットまたはコールドシリアル、ヨーグルト、パフェに混ぜます。サラダ、野菜炒め、全粒粉のおかずに半分または小片を振りかけます。ペストに溶け込み、パスタやブルスケッタの上にのせます。または満足のいく軽食のために近くに一握りを保管してください。
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